Culinária e Receitas
Conversor de fermento
Fermento fresco ↔ seco ativo ↔ instantâneo, em gramas.
- Instantânea
- Grátis
- Privada (processada localmente)
- Sem registo
Converter o fermento
Escreva uma quantidade em qualquer campo (fresco, seco ativo ou instantâneo): os outros recalculam-se.
Equivalências
| Fresco | Seco ativo | Instantâneo |
|---|---|---|
| 10 g | 4 g | 3,3 g |
| 25 g | 10 g | 8,3 g |
| 42 g | 16,8 g | 14 g |
Rácios indicativos. Cálculo 100% local.
Perguntas frequentes
Quais os rácios?
Fresco : seco ativo : instantâneo = 1 : 0,4 : 0,33. Ex. 25 g fresco ≈ 10 g seco ativo ≈ 8,3 g instantâneo.
Como usar?
O seco ativo reidrata-se em água morna (~35 °C); o instantâneo mistura-se direto na farinha.
O tempo de levedação muda?
Ligeiramente: o instantâneo age um pouco mais rápido. Veja o volume (massa dobrada), não o relógio.