Kochen & Rezepte
Hefe-Umrechner
Frisch- ↔ aktive Trocken- ↔ Instanthefe, in Gramm.
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Hefe umrechnen
Geben Sie eine Menge in ein beliebiges Feld ein (frisch, aktiv trocken oder instant): die anderen werden neu berechnet.
Entsprechungen
| Frisch | Aktiv trocken | Instant |
|---|---|---|
| 10 g | 4 g | 3,3 g |
| 25 g | 10 g | 8,3 g |
| 42 g | 16,8 g | 14 g |
Richtwerte. 100% lokale Berechnung.
Häufige Fragen
Wie sind die Verhältnisse?
Frisch : aktiv trocken : instant = 1 : 0,4 : 0,33. Z. B. 25 g frisch ≈ 10 g aktiv trocken ≈ 8,3 g instant.
Wie verwenden?
Aktive Trockenhefe in etwas warmem Wasser (~35 °C) auflösen; Instanthefe direkt zum Mehl.
Ändert sich die Gehzeit?
Leicht: Instanthefe wirkt etwas schneller. Achten Sie aufs Volumen (verdoppelt), nicht auf die Uhr.