Mesures de cuisine
Convertissez cups, oz, c. à soupe ↔ grammes et ml selon l’ingrédient.
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Suivre une recette américaine sans balance à cups
Les recettes anglophones mesurent en cups et cuillères ; les nôtres en grammes. Comme le poids d’une cup dépend de l’ingrédient, cet outil applique la bonne densité pour vous donner des grammes fiables.
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Choisissez l’ingrédient
Farine, sucre, beurre, miel… chacun a sa densité.
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Entrez la quantité
Avec son unité : cup, cuillère, oz, ml ou g.
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Lisez en g et ml
Plus l’équivalent en cups et cuillères.
Le poids d’une cup selon l’ingrédient
| Ingrédient | 1 cup ≈ |
|---|---|
| Eau | 237 g |
| Farine | 125 g |
| Sucre | 200 g |
| Beurre | 227 g |
| Miel | 340 g |
Bases : 1 cup = 236,6 ml, 1 c. à soupe = 14,8 ml. Valeurs moyennes ; le tassement fait varier le poids réel.
Questions fréquentes
Pourquoi faut-il choisir l’ingrédient ?
Parce que la conversion volume → poids dépend de la densité. 1 cup (≈ 237 ml) de farine pèse environ 125 g, mais 1 cup de sucre environ 200 g et 1 cup de miel près de 340 g. Sans l’ingrédient, convertir des cups en grammes n’a pas de sens.
Que vaut une « cup » exactement ?
La cup américaine standard vaut 236,6 ml. La cuillère à soupe (tablespoon) vaut 14,8 ml et la cuillère à café (teaspoon) 4,93 ml. Attention : la cup métrique (250 ml) et la cup britannique diffèrent légèrement.
Once liquide ou once de poids ?
Ce sont deux choses différentes. L’once liquide (fl oz ≈ 29,57 ml) mesure un volume ; l’once de poids (oz ≈ 28,35 g) mesure une masse. Cet outil les distingue : choisissez l’unité correspondant à votre recette.
Les valeurs sont-elles exactes au gramme près ?
Ce sont de bonnes moyennes : la densité réelle varie selon le tassement (farine tamisée ou non, cassonade plus ou moins compactée). Pour la pâtisserie de précision, une balance reste l’idéal ; ces conversions vous en rapprochent.